煎雞柳。
雞胸肉的價格平易近人，很適合買菜錢快見底時來撐場面。
超市有賣己切成一條一條的雞柳，不用把覘板、菜刀拖出來切肉，很方便，可視自己需求選購。
醃料
萬用醃肉粉（Costco也有賣）2大匙
鹽半茶匙
半顆檸檬汁
油一大匙
以上材料均勻抺在雞胸肉上，醃隔夜。
1.煎鍋燒熱，下一點油，讓油均勻分布在鍋中，避免黏鍋。油不用太多，因為醃肉裡己經有油了。
2.油加熱至有點冒燒，雞柳下鍋，用中小火煎。
3.一面煎至金黃色後再翻面。（不要急著翻，可以趁煎雞肉時，做沾醬或洗菜，有事做，就不會一直想去翻它了。）
4.翻面後，另一面也煎至金黃色。
簡易沾醬：
原味優格一盒（不需要特別去買無糖優格）
半顆檸檬汁
鹽一點點
現磨黑胡椒轉三圈
以上攪拌均勻即可
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